Les pouvoirs de l’huiles d’olive sur la santé

« Dans cet article, le Dr JB Bourgeois, médecin urgentiste et du sport, explore les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) sur la santé et la longévité. Il souligne que l’EVOO, riche en acides gras monoinsaturés et en polyphénols, joue un rôle crucial dans la prévention des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2, de l’obésité et du déclin cognitif. L’article retrace également l’histoire de l’huile d’olive, depuis ses origines dans le régime méditerranéen jusqu’à son expansion mondiale, tout en mettant en garde contre les huiles raffinées de moindre qualité. Le Dr Bourgeois insiste sur l’importance de choisir une huile d’olive de haute qualité, extraite à froid et riche en polyphénols, pour bénéficier pleinement de ses effets protecteurs. »